Alimentación
09 marzo, 2023
Las gomitas son de esos dulces que nunca pasan de moda. Son ideales para ser compartidos entre amigos y para guardar en nuestro armario para disfrutar más tarde. Se pueden consumir solas o acompañadas de otros alimentos como frutas, helado, etc. Su textura es única y su sabor se puede calibrar según sus distintos sabores. Por lo tanto, todas esas razones hacen que sea un alimento ideal para comer en casi cualquier momento. Aunque muchas personas creen que estos dulces se producen de forma natural, es importante destacar que se trata de un dulce elaborado industrialmente. En este artículo explicaremos el proceso de fabricación de las gomitas a nivel industrial.
Los ingredientes principales para la elaboración de este dulce son azúcar, glucosa, aceite vegetal, jarabe de maíz y agua. Estos elementos básicos son los responsables de la textura, el color y el sabor de la gomita. Estos ingredientes se mezclan en una máquina mezcladora para obtener la mezcla para las gomitas. La mezcla será muy líquida y con la consistencia necesaria para la fase de extrusión.
Una vez obtenida la mezcla, ésta es colocada en un molino gigante para su molienda. Se apaga el molino y el material molido se deposita en un gran recipiente. El siguiente paso es el de la extrusión. Con la ayuda de una máquina extrusora, la mezcla pasará primero a través de una tolva, donde recogerá cantidades individuales para después pasar a través de matrices que dan forma a la gomita. Ahora tendrán una forma definida y podrán pasar a la siguiente fase.
Después del proceso de extrusión, las gominolas pasan a la etapa de inmersión en almíbar. En este punto, se introduce la gomita en un baño de almíbar para agregarle sabor y brillo adicionales. Después de la inmersión, se lavarán con agua antes de pasar a la siguiente etapa.
Las gominolas pasarán luego a una cámara de secado donde el exceso de agua se eliminará. Una vez completado el proceso de secado, los dulces ya estarán listos para ser empaquetados. Estos dulces serán colocados en bolsas de plástico o envases de vidrio para su venta al por menor.
Las gominolas son ideales para compartir con tu familia y amigos. Son adecuadas para vegetarianos y veganos,ya que están hechas a base de fruta y no contienen productos animales. Además, estas golosinas son ricas en vitamina C, hierro y calcio, lo que las hace un alimento nutritivo y saludable. También son muy divertidas debido a su gran variedad de sabores y formas para hacer que cualquier comida más entretenida.
En conclusión, las gominolas son un alimento excelente para toda la familia ya que son ricos en nutrientes, divertidas y sencillas de preparar. Si bien se pueden hacer de forma casera, es importante destacar que su producción a nivel industrial no es un proceso simple. Desde la elección de los ingredientes, hasta el envasado final. Es importante contar con profesionales altamente calificados para llevar a cabo el proceso de fabricación de forma segura y eficiente.
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